Người xưa có câu “thuốc đắng giã tật” điều này hoàn toàn đúng khi nói về các loại dược liệu nói chung và khổ qua rừng nói riêng. Tìm hiểu công dụng của khổ qua rừng sấy lạnh bạn sẽ sáng tỏ câu nói trên là sự thật.
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, là một loại thực phẩm có mặt ở tất cả các khu chợ và siêu thị. Loại quả có vị đắng này chứa nhiều Vitamin, Magiê, Canxi, Axit Folic, kháng khuẩn,... Tương tự, khổ qua rừng cũng là loại quả thuộc chi mướp đắng (Momordica) họ bầu bí (Cucurbitaceae), bộ bầu bí (Cucurbitales) như khổ qua chúng ta thường ăn. Tuy nhiên, vì nó mọc dại trong rừng, vùng miền núi,... nên được gọi là khổ qua rừng.
Chính vì mọc dại hoang dã, tự nhiên như thế nên khổ qua rừng là thực phẩm không phân bón hóa học, không thuốc bảo vệ thực vật, rất an toàn, tinh khiết cho người sử dụng.
Khổ qua rừng có giống khổ qua nhà không?
Chính vì mọc dại hoang dã, tự nhiên như thế nên khổ qua rừng là thực phẩm không phân bón hóa học, không thuốc bảo vệ thực vật, rất an toàn, tinh khiết cho người sử dụng.
Có, khổ qua rừng và khổ qua nhà có đặc điểm nhận dạng hao hao giống nhau. Tuy nhiên điều đó không phải là tuyệt đối. Dây leo, lá và cả trái khổ qua rừng có kích thước nhỏ hơn khổ qua nhà, kích thước dài cỡ 8 đến 10cm. Trái khổ qua rừng lớn nhất chỉ bằng 2 ngón tay. Khổ qua rừng hay mướp đắng rừng có hình thoi, lớp vỏ bên ngoài sần sùi như gai nhọn. Về màu sắc nó có màu trắng xanh hoặc xanh đậm màu hơn khổ qua nhà, khi chín sẽ chuyển sang màu vàng hồng. Về vị, khổ qua rừng đắng hơn rất nhiều so với khổ qua nhà.
Khổ qua rừng có tính dược liệu cao gấp 10 lần so với khổ qua nhà bởi vị rất đắng, đắng nhất trong các loại thực phẩm. Vị đắng này có trong trái khổ qua rừng là vì có thành phần Momordicin có công thức hóa học là C30H48O4, còn gọi là axit Maslinic, hàm lượng rất cao. Hàm lượng mormodicin này là các glucozid đắng (momordiccosid A,B,C,D,E) có tác dụng chống viêm, diệt vi khuẩn và siêu vi khuẩn, virus, chống oxy hóa và chống ung thư.
Mormodicin C30H48O4
Không những thế, trong khổ qua rừng còn có chất Charantin được tạo từ hỗn hợp hai thành phần Sitosterol glucoside (beta-sitosterol-beta-D-Glucoside) (C35H60O6)và Tocophersolan (5,25 Stigmadien-3-beta-ol glycoside) (C35H58O6). Các chất này chịu trách nhiệm trong việc hạ đường huyết.
Chính vì thế công dụng của khổ qua rừng trị bệnh tiểu đường và ung thư rất tốt. Chắc cũng bởi vì thế mà trái khổ qua hay mướp đắng có tên gọi tiếng Anh là Momordica charantia.
Chính vì thế công dụng của khổ qua rừng trị bệnh tiểu đường và ung thư rất tốt. Chắc cũng bởi vì thế mà trái khổ qua hay mướp đắng có tên gọi tiếng Anh là Momordica charantia.
Ngoài hai thành phần trên, khổ qua rừng còn có các chất Triterpenes, protein, steroid, alcaloid, saponin, flavonoid và các axit hữu cơ có chức năng ngăn cản nấm, vi khuẩn gây bệnh.
Trong 100g khổ qua rừng cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin và khoáng chất như dưới đây:
Trong 100g khổ qua rừng cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin và khoáng chất như dưới đây:
- - Khổ qua rừng có rất nhiều nước: 93,95g
- - Năng lượng 79kJ (19kcal)
- - Carbohydrate 4.32g
- - Đường 1.95g
- - Chất xơ thực phẩm 2g
- - Chất béo 0.18g
- - Chất béo no 0.014g
- - Chất béo không no đơn 0.033g
- - Chất béo không no đa 0.078g
- - Protein 0.84g
- - Vitamin A: 6μg
- - Thiamin (Vitamin B1) 0,051mg
- - Riboflavin (Vitamin B2) 0,053mg
- - Niacin (Vitamin B3) 0,280mg
- - Vitamin B6 0,041mg
- - Axit folic (Vitamin B9) 51μg
- - Vitamin C 33mg
- - Vitamin E 0.14mg
- - Vitamin K 4.8μg
- - Canxi 9mg
- - Sắt 0.38mg
- - Magie 16mg
- - Phospho 36mg
- - Kali 319mg
- - Natri 6mg
- - Kẽm 0.77mg
Công dụng của khổ qua rừng khá nhiều không chỉ là những bài thuốc truyền miệng dân gian mà trong Đông Y, Tây Y đều được công nhận và khuyên dùng. Dưới đây là các công dụng phổ biến:
- Khổ qua rừng trị bệnh tiểu đường:
Khổ qua rừng trị bệnh tiểu đường là công dụng nổi bật nhất của loại thực phẩm có vị đắng này. Với chất Charantin có trong quả khổ qua rừng này như là “tiên dược” chữa trị bệnh đái tháo đường cực kỳ hiệu quả. Đưa khổ qua rừng vào thực phẩm ăn hằng ngày mỗi ngày sẽ giúp phân giải lượng đường dư thừa trong máu, nhờ đó hạ đường huyết hiệu quả. Từ đó người bệnh sẽ có một đường huyết ổn định sau ba tháng duy trì nạp khổ qua rừng vào cơ thể.
- Khổ qua rừng điều trị bệnh ung thư:
Giáo sư Ratna Ray - từ Đại học Saint Louis ở Missouri, lớn lên tại Ấn Độ nên cô được ăn trái mướp đắng hằng ngày và được biết nhiều phương thuốc truyền thống của người Ấn từ quả mướp đắng trị bệnh này. Trong đó, phổ biến nhất là chữa bệnh tiểu đường. Chính vì sự tò mò về tính dược liệu của nó, cô và các đồng nghiệp của mình đã quyết định dùng chiết xuất từ mướp đắng thử nghiệm trên chuột và nhận được kết quả bất ngờ. Trong các thí nghiệm trên các loại tế bào ung thư - bao gồm cả tế bào ung thư vú, tuyến tiền liệt và ung thư vòm họng, ung thư miệng và lưỡi, chiết xuất mướp đắng đã có hiệu quả trong việc ngăn chặn các khối u ung thư phát triển và lây lan, giảm đến khoảng 50% sự phát triển của khối u .
- Khổ qua rừng trị bệnh viêm gan B, C:
Các thầy thuốc Đông Y cho biết khổ qua rừng là loại thực phẩm có vị đắng, tính hàn khi dùng hằng ngày sẽ có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Không những thế, trong các bài thuốc nam thì loại quả có vị đắng này khiến virus viêm gan B, C bị tiêu diệt và ngăn chặn được sự xâm nhập của chúng. Nếu bạn không mắc bệnh viêm gan thì khổ qua rừng cũng là biện pháp hữu hiệu để điều trị men gan cao, xơ gan, nóng gan hay suy giảm chức năng gan khác. Tuy nhiên, quả khổ qua rừng không dùng cho người có men gan thấp.
- Khổ qua rừng điều trị bệnh tim mạch:
Tuần hoàn máu, lưu thông máu tốt, tim hoạt động bình thường, điều chế rối loạn nhịp tim là các công dụng từ khổ qua rừng được các chuyên gia ghi nhận. Khi tim mạch khỏe, các van tm đóng mở nhịp nhàng là lúc máu có thể lưu thông ra vào tốt, dẫn máu đến các chi và não một cách ổn định. Dùng thảo dược này mỗi ngày rất hữu hiệu cho việc phòng bệnh tim đập nhanh, hồi hộp, nhồi máu cơ tim, tai biến, rối loạn tiền đình,...
- Khổ qua rừng điều trị bệnh Gout:
Hoạt chất Etanolic có trong quả khổ qua rừng có hoạt tính chống tăng lipid máu và có khả năng làm giảm axit uric trong huyết thanh. Đây là một nghiên cứu thiết thực từ các hạt khổ qua rừng áp dụng trên chuột (đực) bạch tạng Thụy Sỹ. Kết quả sau 25 ngày thu được, hạt khổ qua rừng đã có tác dụng hạ lipid máu, giảm lượng cholesterol đáng kể, cùng với đó là giảm lượng triglycerid và acid uric. Mà nguyên nhân dẫn đến bệnh Gout là do dư thừa axit uric. Vì vậy, sử dụng mướp đắng rừng trị bệnh Gout cũng là một cách giảm axit uric trong máu thực sự hiệu quả.
- Khổ qua rừng trị bệnh cao huyết áp, mỡ trong máu:
Tìm đến khổ qua rừng để điều trị bệnh cao huyết áp và mỡ trong máu là tìm đúng bài thuốc cho mình và người thân. Quả khổ qua rừng sử dụng uống hằng ngày sẽ giúp giảm huyết áp đáng kể, đưa về chỉ số ổn định. Kiên trì dùng bạn sẽ dần cảm nhận được các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt,... giảm dần.
Ngoài ra, khổ qua rừng giúp phân hủy mỡ thừa, điều này đã giúp ích to lớn trong việc giảm tình trạng mỡ trong máu cao. Trong hơn 4 tháng kiên trì sử dụng mới có thể phát huy tác dụng.
Ngoài ra, khổ qua rừng giúp phân hủy mỡ thừa, điều này đã giúp ích to lớn trong việc giảm tình trạng mỡ trong máu cao. Trong hơn 4 tháng kiên trì sử dụng mới có thể phát huy tác dụng.
- Khổ qua rừng trị xơ vữa động mạch:
Chatantin có trong quả khổ qua rừng không những giúp hạ đường huyết mà nó còn có tác dụng giảm Cholesterol hiệu quả. Chất này giúp máu hoạt động tuần hoàn trong cơ thể, lưu thông ổn định. Chính vì thế dùng quả khổ qua rừng trị xơ vữa động mạch sẽ giảm thiểu được các triệu chứng nhồi máu cơ tim, đột quỵ, tai biến,...
- Khổ qua rừng trị bệnh mất ngủ:
Mất ngủ, giấc ngủ chập chờn, ngủ không sâu giấc khiến cơ thể mệt mỏi, có khi dẫn đến suy nhược. Dùng khổ qua rừng hằng ngày có thể cải thiện chứng mất ngủ, mang lại một giấc ngủ ngon trọn vẹn.
- Khổ qua rừng điều trị bệnh béo phì:
Người bị bệnh béo phì dùng khổ qua rừng cho khẩu phần ăn của mình sẽ đào thải được lượng mỡ thừa trong cơ thể. Vì vậy muốn có vóc dáng đẹp không cần nhịn ăn, hãy thực hiện ăn khổ qua rừng sẽ thấy tác dụng hữu hiệu.
Hiện nay có hai phương pháp sấy thực phẩm rau củ quả là sấy lạnh và sấy nóng. Trong đó, sấy lạnh là phương pháp đang được ưa chuộng hiện nay. Bởi sấy lạnh là làm lạnh thực phẩm ở nhiệt độ âm 20oC đến nhiệt độ môi trường. Nhờ đó, thực phẩm được giữ lại đáng kể các chất dinh dưỡng. Việc sấy nóng rau củ quả như phương pháp truyền thống dễ làm mất đi 80% lượng vitamin C và các khoáng chất khác.
Chính vì lý do trên, chọn mua khổ qua rừng sấy lạnh của Tiên Ngọc là giải pháp điều trị bệnh an toàn và hiệu quả.
Chính vì lý do trên, chọn mua khổ qua rừng sấy lạnh của Tiên Ngọc là giải pháp điều trị bệnh an toàn và hiệu quả.
Comment